সাদা গোলমরিচ

সাদা গোলমরিচ সাধারণত এমন খাবারে ব্যবহার হয় যেখানে কালো দানা বা কালো রঙ চোখে পড়ুক তা চাই না। স্যুপ, সাদা সস, নুডলস, ফ্রাইড রাইস, ডিম বা হালকা রঙের গ্রেভিতে এটি ভালো মানায়। এর ঘ্রাণ কালো গোলমরিচের মতো তাজা তীক্ষ্ণ নয়; বরং পরিণত, গভীর ও সামান্য ঝাঁজালো।

সাদা গোলমরিচেও ঝাঁজের উপাদান থাকে, তাই অল্প পরিমাণই যথেষ্ট। বেশি দিলে খাবারে কড়া আফটারটেস্ট আসতে পারে।