কুমড়ার বীজ

কুমড়ার বীজ নাশতা ও টপিং হিসেবে সহজে ব্যবহারযোগ্য। শুকনা প্যানে হালকা টোস্ট করলে ঘ্রাণ ও মচমচে ভাব বাড়ে; তারপর সালাদ, স্যুপ, ওটস, দই বা ঘরোয়া গ্র্যানোলার ওপর ছড়িয়ে দেওয়া যায়। এর স্বাদ খুব তীব্র নয়, তাই মিষ্টি ও নোনতা দুই ধরনের খাবারেই মানিয়ে যায়।

কুমড়ার বীজে ভালো ফ্যাট, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক ও আয়রনের মতো খনিজ উপাদান থাকে। এগুলো দৈনন্দিন খাদ্যের পুষ্টিমান বাড়াতে পারে। বীজ ক্যালরি-ঘন, তাই ছোট পরিমাণে ব্যবহার করুন।